Chaque saison apporte son lot de nouveautés et cet été 2022 n’échappe pas à la règle avec toutes ces nouvelles affaires ! Ils ont profité de ce printemps plutôt maussade pour faire quelques travaux et ouvrir leurs portes aux beaux jours …
Nous vous proposons de découvrir les nouveaux établissements de Bidart à travers cet article, au programme : délices, convivialité, feux de bois, saveurs locales, cuisines créatives, apéro, grill et beaucoup de plaisirs !
C’est ouvert ! On passe à table !
La Maison de l’Uhabia
A deux pas de la plage éponyme, Raphaëlle & Julien ont ouvert un lieu empreint de convivialité, de cuisine de partage et de saveurs locales revisitées. Ici tous les sens sont en éveil : les braises parfument les mets, la playlist et le mobilier chiné appellent à l’évasion, les vins rassemblent et vous l’aurez compris tout est en place pour vivre un moment de qualité.
Nous n’en dirons pas plus, à vous de le découvrir…
Ah si quand même, à l’étage Raphaëlle nous a présenté les chambres doubles et la chambre familiale de cette chouette maison des années 30 redécorée avec goût.
Réservation ICI.
Mahaina
Dans la rue de la Madeleine, on y passe pour se rendre au point de vue de la chapelle, et désormais on a une nouvelle bonne raison pour s’y arrêter : le restaurant Mahaina.
Julie et Valentin ont créé un cocon à la fois intimiste et convivial dans lequel la cuisine est locale, internationale & surtout décomplexée !
On vous invite à pousser la porte et à découvrir l’univers de Julie & Valentin sans plus attendre !
Réservations ici.
Chixko
Cet établissement vient d’ouvrir sur les hauteurs du plateau de Bidart avec sa terrasse tournée sur le vallon d’Erretegia et depuis l’ouverture, quand on s’en approche, on sent de délicieuses effluves qui émanent de cette « smokehouse ».
Ici on vient pour la cuisine maison et les saveurs originales à la carte : churrasco, pastrami fumé, pickles & condiments maisons, frites en deux cuissons …
Les derniers ingrédients ajoutés à ce savoureux cocktail pour rendre cet établissement unique : une ambiance décalée et un credo qui nous plait bien : bon cœur, bonne bouffe !
Koskenia
L’auberge logée sur la place de Bidart a fait peau neuve… Elle n’était pourtant pas bien vieille mais Joris & Jimmy ont apporté leur touche en reprenant l’affaire courant juin.
Sur la carte, il y a du changement, on trouve désormais des txulet à partager, de la cuisson au grill, des tatakis et autres délices de chez nous!
La convivialité et la vue sur la place et le fronton eux, demeurent au rendez-vous.
Toutes les infos ici.
Cuisine conviviale à emporter !
Canaille
En voilà un nom qui prête à sourire pour une boucherie, rôtisserie, traiteur qui souhaite bousculer les codes de la rôtisserie traditionnelle.
Philippe, le patron a ouvert cette adresse gourmande ce printemps et propose différentes formules de cuisine conviviale : poulets rôtis des landes, brochettes, services traiteurs, salaisons gourmandes…
La boucherie rôtisserie Canaille est également membre de la FFA, la fameuse Fédération Française de l’Apéro !
Pour les commandes ça se passe par là!
La Fromagerie Erretegia
Elle ouvre à peine ses portes, c’est la petite dernière et nous régale déjà part sa diversité de fromages et de délices laitiers ! La fromagerie et crèmerie Erretegia propose une belle sélection de produits et compose vos plateaux pour des repas et apéros en famille ou entre amis !
Pour en savoir plus, c’est par ici.
La rôtisserie de l’Uhabia
A deux pas de la plage, dans la zone commerciale de Zirlinga, une nouvelle enseigne vient d’être posée : la rôtisserie de l’Uhabia.
Les effluves de poulets fermiers rôtis en disent long sur la qualité du produit et mettent en appétit.
Ici on choisit le poulet sous toutes ses formes : à emporter et à partager avec des pommes de terre cuisinées, à déguster en cuisses ou en pilons ou encore à emporter sur la plage en version pique-nique accompagné de chips 😋🍽️.
Ils ont ouvert hors saison & sont passés à l’heure d’été …
Ezkia
Marine & Olivier ont investi les lieux de cette belle adresse au centre de Bidart pour créer Ezkia. Un restaurant gastronomique intimiste et écoresponsable où tout est choisi avec la plus grande attention.
Olivier en cuisine, et Marine au service, proposent un menu découverte ou des plats à la carte et mettent un point d’honneur à la qualité et aux origines de leurs produits.
Après plusieurs années dans de grandes maisons ils ont choisi d’ouvrir leur affaire dans ce charmant cocon, à deux pas de la place Sauveur Atchoarena : parquet au sol, pierres apparentes, musique d’ambiance, ici, tout est réuni pour un moment d’exception.
Les six saisons
Niché au pied de l’église, cette nouvelle adresse interpelle par son nom qui en dit long : autrefois, dans le calendrier basque, on comptait 6 saisons…
Ici, désormais, la carte change au grès des saisons, en fonction de l’arrivage et de la récolte des produits locaux, mais aussi suivant la créativité et les envies du chef & de l’équipe. Dans tous les cas, les produits proviennent de l’agriculture et de la production locale, en circuits courts et en frais bien entendu.
