Découvrez la boutique à la ferme Elizaldia à Bidart !
Éleveur de porc depuis 1983, Jean Baptiste Loyatho et sa femme Maite Charritton vous font découvrir leur savoir-faire au cœur de la montagne basque à Gamarthe (à côté de St Jean Pied de Port). Spécialisé dans la salaison, la Ferme Elizaldia bénéficie de 3 agréments du Jambon de Bayonne IGP : éleveur, découpeur, salaisonnier.
A déguster: le jambon de Bayonne IGP 14 mois d'affinage médaille d’argent 2017, la saucisse sèche Makila médaille de bronze 2016, du saucisson au piment d'Espelette, du pâté de campagne médaille d'or 2016, le axoa de veau ou de porc au Piment d'Espelette, mais aussi des produits frais, de la charcuterie fraîche ou cuite... Ainsi que des plats cuisinés et des poulets rôtis sur place et des produits de producteurs et d’artisans locaux.
