Saveurs et Gourmandises

Musée du Gâteau Basque

Au pied de la Rhune, dans un cadre bucolique exceptionnel, entrez dans la Maison des Basques. Découvrez avec le Chef Pâtissier-Guide, l’histoire, le goût et les saveurs du Gâteau Basque… Le Chef réalisera le gâteau devant vous et vous repartirez le ventre plein grâce à la dégustation.

Réservations en ligne ICI.

Musée du Gâteau Basque
Maison Haranea
Quartier Lehenbiscay
64310 SARE​
www.legateaubasque.com

L’Atelier du Chocolat

Dans notre fabrique de chocolat, le parcours-découverte vous emmène à la rencontre du chocolat. Pendant 1h30 de visite ludique imaginée par les fondateurs Marie-Pierre et Serge Andrieu, vous apprenez à connaître ce trésor familier, de la culture du cacaoyer à la fabrication. Le tout agrémenté de vidéos, d’une exposition de machines anciennes et d’un film pédagogique. En fin de parcours, une séance de dégustation vous attend.

Réservations en ligne ICI.

L’Atelier du Chocolat
7 allée de Gibéléou
64100 BAYONNE
www.atelierduchocolat.fr

Pierre Ibaïalde, l’artisan du jambon

Artisan conserveur et salaisonnier depuis 1990, entouré d’une petite équipe très impliquée dans la réussite de l’entreprise, ils perpétuent les traditions et font découvrir le terroir grâce à la visite de l’atelier et la dégustation des produits élaborés par leurs soins.

Réservations en ligne ICI.

Pierre Ibaïalde
41 rue des Cordeliers
64100 BAYONNE
www.pierre-ibaialde.com 

Vin AOC Irouléguy

Implanter au cœur du Pays-Basque, le vignoble d’Irouléguy est une Appellation d’Origine Protégée depuis 1970. Situé autour de Saint-Etienne-de-Baïgorry et Saint-Jean-Pied-de-Port, ce vignoble est géré par le Syndicat des Vins d’Irouléguy.

Visiter la Cave d’Irouléguy et embarqué dans une expérience sensorielle unique.

Plus d’informations et réservation ICI.

Syndicat des vins d’Irouléguy
14 baigorriko Plaza

64430 SAINT-ÉTIENE DE BAIGORRY
www.irouleguy.net/fr/

Egiategia

Partez à la découverte d’un nouveau procédé de vinification et d’élevage du vin sous l’eau. Situé à Ciboure en bord de mer, Egiategia utilise cette technique encore méconnue et propose des visites guidées et dégustations pour vous faire découvrir leur savoir-faire et leurs vins.

Plus d’informations et réservation ICI.

Egiategia
Zone portuaire de Socoa

5 bis chemin des Blocs

64500 CIBOURE
www.egiategia.fr

La ferme aquacole de la truite de Banka

La ferme aquacole de Banka, c’est d’abord un cadre magnifique et sauvage, niché au coeur du Pays Basque. Dès le XVIIème siècle, la source Arpéa alimentait là un moulin du village de Banka. C’est en 1965 que Jean-Baptiste Goicoechea décida d’implanter sur ce site un élevage de truites, persuadé que la qualité exceptionnelle de l’eau et la passion des hommes qui dirigeraient cette entreprise pourraient faire de la Truite de Banka une référence gastronomique.

Truite de Banka
Route des Aldudes
64430 BANCA
www.truitedebanka.com 

Les Goûters Basques

Jacques Salles, apiculteur, créé la gamme « Loreztia » Douceur de miel dans laquelle il associe le miel et les fruits. Devant le succès de ses recettes, il développe « Les Goûters Basques » une unité de production artisanale, moderne, qualitative et respectueuse du savoir-faire traditionnel. Il réalise également des confitures ou des compotes.

Les Goûters Basques
Z.I. de Lahonce
64990 LAHONCE
www.lesgoutersbasques.fr 

Fumoir de la vallée

Pendant la visite de ce fumoir artisanal, vous pourrez voir le fumoir en action à travers une vitre et une dégustation des produits comme du magret fumé et frotté au piment d’Espelette, de la truite, du saumon, du jambon, du filet mignon séché, du saucisson cendré,… 

Fumoir de la vallée
D918
64780 BIDARRAY
www.fumoirdelavallee.com 

Authentika’V

Caviste exclusivement bio.
Cave à vins, spiritueux, bières et conserveries biologiques, biodynamiques et naturels. 
Des breuvages de différents terroirs et continents dans un cadre et une atmosphère en corrélation. 

Authentika’V
9 avenue Getaria
64210 GUETHARY
https://www.facebook.com/authentikav/